Burung Bertasbih

Dan sesungguhnya telah Kami berikan kepada Daud kurnia dari Kami. (Kami berfirman): "Hai gunung-gunung dan burung-burung, bertasbihlah berulang-ulang bersama Daud", dan Kami telah melunakkan besi untuknya. Q 34:10

Tumbuhan Menghiasi

"Dan Kami lihat bumi itu kering, kemudian apabila telah Kami turunkan air atasnya, hiduplah bumi itu dan suburlah dan menumbuhkan berbagai macam tumbuh-tumbuhan yang indah." Q 22:5

Kejadian Burung

"Dan apakah mereka tidak memperhatikan burung-burung yang mengembangkan dan mengatupkan sayapnya di atas mereka? Tidak ada yang menahannya (di udara) selain yang Maha Pemurah. Sesungguhnya Dia maha Melihat segala sesuatu." (Q 67:19)

Kepahlawanan Kuda

Maka ia (Nabi Sulaiman AS) berkata: "Sesungguhnya aku menyukai kesenangan terhadap barang yang baik (kuda) sehingga aku lalai mengingat Tuhanku sampai kuda itu hilang dari pandangan. Q 38:32"

Serigala

Berkata Nabi Ya'qub AS: "Sesungguhnya kepergian kamu bersama Yusuf amat menyedihkanku dan aku khawatir kalau-kalau dia dimakan serigala, sedang kamu berlengah daripadanya." Q 12:13

Thursday, July 5, 2018

Lauk-pauk Nasi Lemak

Assalamualaikum dan salam sejahtera.

Pengenalan
Perbicangan hari ini ialah berkenaan dengan lauk nasi lemak. Mengapa? Kerana saya pernah terlibat secara langsung dan tidak langsung dengan penyediaan nasi lemak. Penyertaan tidak langsung juga dlam aspek merasa dan memakan nasi lemak.

Alhamdulillah, kehidupan mengajar banyak perkara. Malah memang itulah realitinya. Jika telah mati, tiada mengajar lagi, tetapi 'diajar' dengan apa yang telah dilakukan di atas dunia. Pengalaman menyediakan atau memasak nasi lemak dari A ke Z sangat bermakna. Tidaklah bermula daripada menyemai anak padi atau memetik buah kelapa di pokoknya. Namun, penyediaan untuk jualan adalah berbeza dan ada pengalamannya tersendiri berbanding buat untuk makan sendiri di rumah atau bekal ke pejabat.

Inilah hidangan asas Nasi Lemak yang sangat menyelerakan. Sumber: Google.

Monday, April 23, 2018

Sarapan dengan Shakshuka

Assalamualaikum dan salam sejahtera.

Sabtu yang lepas, tiba-tba teringat dengan makanan yang diberi nama Shakshuka. Sebelum ini pernah merasainya semasa belajar dahulu.

Tidak tahu mahu makan apa untuk sarapan, maka resepi ini segera digeledah. Asasnya resepi ini tidaklah sesuakar mana dan tidak renyak disediakan. Sangat mudah dan mungkin sekitar kurang setengah jam. Bahan-bahan yang digunakan ialah:


Friday, March 30, 2018

Memasak Bamia Daging

Assalamualaikum.

Seperti yang saya katakan sebelum ini, resepi makanan Mesir seolah-olah semakin terngiang-ngiang di fikiran. Kali ini saya mencuba resepi Bamia Daging.

Bamia atau okra dalam bahasa Melayunya adalah bendi. Mengikut resepi asal, bendi yang digunakan adalah jenis pendek, bukan kebiasaan yang terdapat di Malaysia. Semalam hari Khamis, resepi ini merupakan juadah berbuka puasa.


Saya telah ke pasar tani untuk membeli bahan yang belum ada di rumah. Daging yang dibeli hanyalah RM 10.00 untuk daging bertulang dengan harga RM 26.00 per kilogram. Cukup untuk sekali makan. Sengaja beli yang bertulang dan berlemak untuk meningkatkan lagi rasa pada air rebusan kelak. Bendi yang dibeli sekitar suku kilogram dan saya mencari saiz paling kecil atau pendek yang ada di pasar tersebut iaitu anggaran 4 sehingga 5 inci sahaja.

Wednesday, March 28, 2018

Menyediakan Kerabu Kaki Ayam

Assalamualaikum dan salam sejahtera

Tajuk kali ini ialah 'menyediakan kerabu kaki ayam'. Kenapa tidak memasak kerabu kaki ayam? Kerana kerabu kaki ayam proses utamanya ialah bukan dimasak. Ia hanyalah campuran atau gaulan.

Resepi ini terwujud kerana tanpa diduga. kebetulan bahan-bahannya 70 peratus telah sedia ada di rumah, atau lebih khusus lagi di dalam peti ais. Maka, bertindak untuk mengelak pembaziran resepi ini pun diaktifkan. Sebelum ini memang ada beli kaki ayam atas tujuan yang sama, namun tertunda. Berbekalkan bunga kantan dan serai yang diambil dari kampung semakin layu dan lesu juga terngiang-ngiang akan 'membazir itu adalah saudara syaitan'. Tapi jangan tidak percaya, ramai yang pandang enteng dan ambil mudah dengan melakukan pembaziran terhadap baranagan yang ada tersimpan di dalam peti ais. Atau yang jenis beli barang mentah, tapi bila nak makan, beli makanan siap dari luar.

Ini ayam paling macho saya jumpa untuk diletakkan di sini.

Monday, March 26, 2018

Mencuba Hawawshi

Assalamualaikum dan salam sejahtera.

Alhamdulillah, pada bulan ini umat Islam di seluruh dunia sedang menikmati kehadiran bulan Rejab. Bulan yang memberi tanda akan hampirnya bulan Ramadhan. Bulan Rejab yang padanya berlaku peristiwa Isra' dan Mi'raj.

Dalam sedar, pada bulan ini rindu kepada masakan dan resepi makanan mesir semakin membuak-buak. Boleh jadi kawan di Facebook yang berada di Mesir telah berkongsi resepi makanan Mesir. Jika dilihat, masakannya tidaklah begitu sukar dan menyulitkan. Hanya jika bahan tersebut tada di Malaysia, berubah sikitlah fizikal dan rasa resepi tersebut.


(Google: National flag from food - Egypt)

Sebelum ini, setelah balik dari China, teringin membuat masakan China. Maka telah sempurna masakan pau dan dumpling. Cuma tidak sempat berkongsi lagi. Setelah itu, resepi yang dikongsi oleh kawan mesir tersebut telah disediakan oleh orang rumah. Ada perbezaan rasa antara menggunakan pes tomato daripada tomato segar yang dibuat sendiri dan pes tomato segera yang berada di pasaran. Apa nama resepinya, lupa..

Wednesday, February 28, 2018

Masa Yang Berlalu

Jika ditanya, "Apakah yang paling berharga dalam hidup ini?" Pastinya maksud hidup tersebut adalah hidup di dunia sekarang ini.

Maka pelbaga jawapan yang boleh diperoleh daripada persoalan ini.
Ada yang berkata iman.
Ada yang berkata cinta dan kasih sayang.
Ada yang kata ibubapa.
Ada yang berkata masa.
Ada yang berkata nyawa.
Ada yang berkata keluarga.
Mungkin juga ada yang berkata diri sendiri.
Kalau tahap atau makam yang lebih tinggi, akan berkata Allah dan Rasul.

Jawapan terakhir tu memang dia dah sampai tahap wali lah..

Sumber Google.

Sebenarnya tiada satu pun yang salah daripada jawapan-jawapan di atas. Boleh jadi ia jawapan yang betul pada masa dan keadaan yang betul. Sebab pasti ada sesuatu itu berlaku dilihat salah kerana berlaku pada ketika yang salah dan tempat yang salah, seperti nahas MH 17.

Monday, January 15, 2018

Pajeri Terung dan Kedondong

Assalamualaikum dan salam sejahtera.

Bagi edisi santai hari ini, saya ingin berkongsi resepi masak pajeri. Idea ini timbul kerana di rumah terdapat lebihan buah kendondong yang telah dibelah. Beli di sebuah kedai yang agak murah harganya. Agar buah tersebut tidak rosak dan seterusnya membazir, maka semangat membuat pajeri membuak-buak. Akibat teringat masakan mak yang semestinya sentiada melekat di hari dan ingatan. Sebelum ini banyak dah gambar makanan diambil, tapi akibat guna telefon murah, memori bermasalah. Gambar tak dapat nak display.

Bahan-bahannya:
Terung panjang yang sederhana dibelah dua
Kendondong yang telah dibelah (direbus terlebih dahulu agar menjadi separuh lembut)
Bawang merah
Bawang putih
Serbuk kari daging
Kerisik
Bahan tumis tiga serangkai
Udang kering
Santan pekat
Gula melaka
Cili kecil (pemedas)
Garam
Gula