Pengurusan Efektif Sembelihan Halal (Siri 3)

Sumber Manusia

Aidit Ghazali (1990) menyatakan antara ciri-ciri pengurusan organisasi Islam ialah keberkesanan sistem keselamatan sosial dan penciptaan pekerjaan. Keselamatan sosial ialah jamianan daripada pihak pengurusan untuk melindungi pekerjanya. Tindakan ini boleh membentuk dan menggalakkan warga organisasi menjadi warga yang perihatin dan tidak mementingkan diri sendiri, sebaliknya tolong-menolong antara satu sama lain. Dalam mencipta pekerjaan pula, pihak atasan atau pengurusan perlulah memikirkan cara yang sesuai untuk mengurus pekerja mereka seperti mengamalkan prosedur pengambilan, pemilihan, perekrutan, penilaian prestasi serta latihan atau pembangunan sumber manusia yang sesuai bagi pekerja (Ab. Aziz Yusof, 2007).

(Gambar sekadar hiasan)

Islam juga telah menggariskan beberapa prinsip dalam membentuk serta merancang pengurusan kerjaya (Ab. Aziz Yusof, 2007). Prinsip-prinsip tersebut ialah:

a)  Setiap manusia mesti bertanggungjawab terhadap amanah untuk berjaya (al-Mukminun 23:8; al-Ma’arij 70:32).

b)  Manusia mesti berusaha untuk berjaya di mana kejayaan mestilah datang daripada kehendak dan komitmen diri sendiri. Allah tidak akan mengubah nasib sesuatu golongan melainkan mereka sendiri yang berusaha untuk mengubahnya (al-Ra’d 13:11)

c)  Niat yang betul untuk berjaya kerana dengan niat yang baik Allah akan menunjukkan jalannya ke arah menyempurnakan niat tersebut. Malah niat juga menjadi syarat utama sama ada sah atau batal sesuatu perkara. Nabi saw bersabda yang bermaksud “Sesungguhnya setiap amalan itu dengan niat” (Riwayat Bukhari daripada Abu Hurairah ra).

d) Kerja merupakan ibadah kepada Allah swt, malah keseluruhan hidup manusia (ad-Dzariyat 51:56).

e) Sesuatu kejayaan mestilah melalui peraturan yang telah ditetapkan. Disiplin ialah suatu perkara yang penting dan perlu ada pada diri setiap pekerja ketika melaksanakan tanggungjawab mereka.

f)  Islam mewajibkan umatnya bekerja untuk menghasilkan pendapatan bagi menyara hidupnya (al-A’raf 7:10).

Terdapat dua faktor utama yang mewujudkan masalah prestasi pekerja iaitu kelemahan individu pekerja dan faktor organisasi. Kelemahan yang berlaku merupakan masalah prestasi dan piawaian prestasi merupakan perkhidmatan sepatutnya yang memuaskan. Namun kebanyakan masalah prestasi yang dihadapi pekerja sebenarnya bukan berpunca daripada perkerja tersebut, sebaliknya disebabkan faktor-faktor organisasi itu sendiri (Rossilah Jamil, 2008). Antaranya ketiadaan peralatan yang sesuai, peralatan yang sedia ada tidak cukup atau sempurna, sistem atau proses kerja yang tidak efektif, kemudahan tidak cukup atau sesuai dan sistem ganjaran dan pampasan yang tidak efektif.

Rajah: Keluk Jurang Prestasi (Osborne, 1996)

Di dalam perspektif Islam terdapat keluk prestasi yang diutarakan. Keluk ini berasaskan kepada perbuatan atau amalan yang mengikut Islam (kesan positif) dan juga amalan yang menyimpang daripada Islam (kesan negatif). Amalan yang mengikut Islam boleh dimaksudkan dengan perbuatan yang mematuhi perundangan dan peraturan, amalan integriti dan beretika serta bersifat keihsanan. Manakala amalan yang menyimpang daripada Islam pula boleh dimaksudkan sebagai perbuatan dosa dan maksiat, pelanggaran peraturan, ketidakakuran, menyalahi undang-undang serta berakhlak buruk seperti khianat, penipuan, fitnah dan seumpamanya.

Rajah: Adaptasi daripada Keluk Prestasi (Muhammad Nubli Abdul Wahab, 2008)

A, B dan C adalah keluk bagi tindakan seseorang manusia. Manakala keluk a, b dan c merupakan titik refleksi yang menyebabkan manusia berkenaan menukar cara tindakan dengan mematuhi segara arahan, peraturan, undang-undang dan sistem hidup yang telah ditentukan oleh Islam, atau ditentukan oleh manusia tetapi seiring dengan maqasid syariah Islam, walaupun tidak wujud secara literal dalam sumber hukum Islam. Islam mengiktiraf bahawa keimanan seseorang manusia ada kalannya naik dan ada kalanya menurun (Muhammad, 47:17; al-Fath, 48:4; al-Anfal, 8:2) dan antara sebab iman seseorang turun ialah kejahilan, ketidakpedulian, keengganan, melupakan kewajiban serta memperlekeh perintah Allah dan NabiNya, nafsu yang selalu menyuruh kejahatan.

Konsep pelanggaran peraturan, ketidakakuran, kekurangan dan kesilapan masih boleh diterima kerana ia tidak secara pasti berkait dengan keimanan, dengan syarat proses penambahbaikan haruslah dilaksanakan. Tidak akan ada penambahbaikan dalam diri atau sistem sesuatu organisasi melainkan mereka sendiri komited dan beriltizam untuk mengubahnya menjadi lebih baik (al-Ra’d, 13:11; Ibrahim, 14:27). Antara bentuk penambahbaikan adalah proses pembangunan sumber manusia ataupun program latihan.

Latihan merupakan salah satu cabang terbesar dan terpenting dalam disiplin pembangunan sumber manusia. Konsep latihan boleh didefinisikan sebagai satu intervensi formal dan terancang yang dilakukan oleh organisasi bertujuan membekalkan pekerjanya dengan kemahiran (skill), pengetahuan (knowledge), keupayaan (ability) dan sikap (attitude) yang diperlukan dalam melaksana tugas dan tanggungjawab mereka dengan berkesan agar matlamat organisasi dapat dicapai. Blanchard dan Thacker (2003) serta Goldstein dan Ford (2002) dalam Rossilah Jamil (2008) menggantikan perkataan latihan dan menggelarkannya sebagai ‘analisis keperluan’ (needs analysis) atau ‘penilaian keperluan’ (needs assessment). Craig (1994) pula menggantikan perkataan latihan sebagai ‘pembelajaran’ (learning) kerana berpendapat konsep latihan tidak lagi relevan dengan dunia pekerjaan sekarang.

Kemahiran merujuk kepada sesuatu kecekapan yang perlu dimiliki oleh pekerja untuk melaksanakan tugas yang dipertanggungjawabkan dengan berkesan dan mudah. Pengetahuan bermaksud pemahaman asas mengenai konsep atau prinsip yang berkaitan dengan sesuatu subjek atau bidang. Manakala keupayaan bermaksud kemampuan pekerja melakukan fungsi fizikal atau mental yang diperlukan dalam sesuatu tugas. Sikap pula bermaksud ciri-ciri tingkahlaku dan personaliti pekerja yang boleh memastikan pelaksanaan tanggungjawab kerja dengan berkesan.

Proses latihan merujuk kepada pendekatan sistematik yang digunakan dalam merancang dan melaksanakan sesuatu program latihan. Proses latihan melibatkan empat langkah utama iaitu analisis keperluan latihan, pembentukan dan pembangunan latihan, pelaksanaan latihan dan penilaian latihan. Blanchard dan Thacker (2003), Goldstein dan Ford (2002) dan Noe (2005) di dalam Rossilah Jamil (2008) bersepakat mengatakan latihan yang dilaksanakan mengikut proses ini dipercayai dapat memastikan penyediaan latihan yang berkesan.

Pengawalan dan Penguatkuasaan

Menjadi satu tugas dan tanggungjawab ke atas seseorang pengurus untuk menentukan kerja dan tugasan yang perlu dijalankan dalam organisasi dalam mencapai onjektif dan matlamat yang ditetapkan pada peringkat perancangan. Oleh itu, proses perancangan – pelaksanaan – pengawalan merupakan proses pengurusan bersepadu yang dilaksanakan bai menjamin keberkesanan dan kecekapan keseluruhan organisasi. Pada pringkat pengawalan ini organisasi perlulah memastikan perancangan yang dibuat dijalankan mengikut keputusan strategi, tatacara dan kaedah yang telah ditetapkan. Ini termasuklah pengawan penggunaan sumber manusia dan pengubahsuaian aktiviti untuk menentukan piawai yang ditetapkan itu dicapai (Juhairy Ali, 2000).

Jadual: Langkah-langkah Pengawalan

Di dalam proses pengawalan, terdapat empat langkah yang perlu dikenalpasti, iaitu: Menetapkan piawai, mengukur prestasi, menilai prestasi dan tindakan pembetulan sekiranya tidak mencapai piawaian. Apabila ketidakakuran berlaku, dua jenis kawalan yang perlu dianalisa dan dilakukan tindakan pembetulan ialah kawalan mutu dan kawalan pengeluaran. Kawalan mutu ialah kawalan bagi memastikan produk yang dikeluarkan mengikut spesifikasi dan ciri-ciri yang telah ditetapkan oleh standard atau perundangan yang mana pihak organisasi perlu mematuhinya. Kawalan mutu hendaklah dilaksanakan pada setiap peringkat pemprosesan dan dilakukan ujian terakhir sekiranya ia wujud di dalam rantaian kawalan mutu tersebut.

Mana-mana produk yang tidak memenuhi piawaian, mestilah ditahan dan tidak boleh dilepaskan sebagai produk. Jika tahap kekerapan berlakunya ketidakakuran tinggi, maka secara langsung ia mengurangkan hasilan produk serta memberi kesan kepada pengaluaran. Aktiviti pengeluaran melibatkan penjadualan, pengawasan dan pengukuran di mana ia memerlukan integrasi yang cekap dan efisien antara tenaga pekerja, jentera atau mesin dan sumber pengeluaran (Juhairy Ali, 2000). Bahagian pengeluaran mestilah menyediakan arahan bertulis mengenai operasi, piawai pengeluaran dan maklumat lain untuk menjamin pengeluaran yang bermutu serta mengelak daripada berlakunya sebarang pembaziran sumber pengeluaran.

Penutup

Pada kajian yang mendatang, pelbagai aspek boleh dibuat penyelidikan lanjut. Antaranya perbandingan keadah atau metod pelaksanaan penyembelihan halal di premis sembelihan di Malaysia, pengurusan risiko halal (halal risk management), perbandingan pelaksanaan titik kawalan antara premis-premis sembelihan dan pelbagai lagi. Kajian ini hanyalah sekadar merintis penyelidikan terhadap sembelihan halal dari aspek pengurusan efektif. Semoga dengan kajian-kajian yang bercambang berkaitan sembelihan halal khususnya dan pengurusan produk halal amnya mampu meningkatkan serta memartabatkan Islam di dunia ini.

Hidup terus mencari..

Bandar Baru Bangi, 
2 Zulkaedah 1447H.

Comments